Статьи

Акациевый мед



– сорт пчелиного меда, который считается одним из ценных сортов. Акациевый мед собирается пчелами из двух видов акаций – желтой и белой. Собственно от вида акации и зависит цвет меда. Этот мед имеет ряд полезных, целебных свойств, которые подтверждают его ценность среди множества сортов пчелиного меда.

Признаки Акациевого меда:

Аромат акациевого меда напоминает запах цветка акации, а некоторым аскорбинку.

Вкус акациевого меда очень нежен, он не имеет ту медовую горечь, свойственную остальным видам меда (например, гречневому или каштановому).

Цвет и состояние акациевого меда зависит от вида акации, с которой он был собран:

- Мед из белой акации абсолютно прозрачен в жидком состоянии, но при кристаллизации (засахаривании) мед становится белым, мелкозернистым.

- Мед из чилиги (какой распространен в Кузбассе) достаточно светел, практически не имеет цвет (почти прозрачный), имеет легким зеленоватый оттенок. Созревший свежеоткачанный мед плескался как вода, при засахаривании становится похожим на сало, которое имеет белый цвет и мелкую зернистость.

Кристаллизация (засахаривание) акациевого меда всегда очень мелкая. Чистый зрелый акациевый мед имеет жидкое и текучие состояние. Особенностью акациевого меда от других сортов меда является - сохранение жидкого состояния меда в ходе 1-2 года. Дано свойство связанная с присутствием в меде большого количества фруктозы.

Состав и питательные свойства Акациевого меда:

Состав акациевого меда:

- 3598% глюкозы (винного сахара)

- 4035% фруктозы (плодового сахара)

Известно, что фруктоза - это самое сладкое вещество в природе. К тому же фруктоза усваивается человеческим организмом лучше, чем глюкоза. Чистый акациевый мед самый крупный источник фруктозы среди медовых продукции, да и большинства остальных пищевых продуктов.

Питательные свойства акациевого меда: благодаря высокому содержанию фруктозы, дан мед не только легко усваивается организмом, но так же подходит для детского и диабетического питания. Акациевый мед владеет противомикробным действием, не вызывает который или аллергии при употреблении, содержит большое количество питательных веществ, каротина и ферментов, которые способствуют улучшению пищеварения, потому акациевый мед еще называют "детским" медом.

Лечебные свойства Акациевого меда:

Кроме всего вышеперечисленного, акациевый мед владеет большим количеством лечебных свойств.

Акациевый мед лечит конъюнктивит и другие глазные заболевания, нейродермит и экзема. Во внешнем лечении следует применять водород растворы и мази разных консистенций на основе данного меда.

Также отмеченные его целебные свойства при разных желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях почек и печенки.

При регулярном употреблении акациевый мед способствует понижению кровяного давления, он владеет мягким успокоительным действием и благотворно влияет при психических расстройствах и нервных срывах.

Сбор Акациевого меда:

За основную зону сбора акациевого меда считается – юг России и Кавказское предгорье. Именно там из-за большого распространения акаций собирается этот очень вкусный мед без которых или примесей. Особенно ценится горный акациевый мед, который собирают в конце мая, – началу июня, в этот небольшой промежуток времени цветет акация.

Период цветения акации длится 12-15 дней, но медонос длится дней 7-10. Однако медоносность белой акации достаточно высока, 500-1000 кг меда из гектара насаждений акации.

Употребление Акациевого меда:

Акациевый мед рекомендуется употреблять на ночь, особенно помогает при бессоннице. Две ложки меда и стакан коровьего молока успокоят ваши нервы, что поможет справиться с депрессией.

Существует множественное число по приготовлению сладостей из этого прекрасного меда.